خورشت گوجه سبز

مواد اولیه :

  • گوشت ماهیچه نیم کیلوگرم
  • نعنا و جعفری یک کیلوگرم
  • گوجه‌سبز یک کیلوگرم
  • پیاز داغ سه قاشق سوپخوری
  • روغن 150 گرم
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

 

گوشت را ریز خرد کرده، با پیاز داغ تفت می‌دهیم و به همراه زردچوبه و سه تا چهار لیوان آب می‌گذاریم بپزد. سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده و داخل گوشت می‌ریزیم و بر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد. قبل از این‌که خورش را از روی حرارت برداریم گوجه‌سبزها را شسته و به خورش اضافه می‌کنیم تا بپزد. این خورش با مرغ، گوشت قلقلی و گوشت شترمرغ هم تهیه می‌شود.

/ 0 نظر / 4 بازدید